しゃーないな～
空いとるなら仕方ないV(^-^)V
いつもは辛つけ麺だが激辛つけ麺にしてみた。
激辛にしてもそんな辛くない。
辛つけ麺がノーマルの味を残しつつって感じかな。
それにしても最近入れる確率が上がっているのは何故？
元々の店主は北大近くにいるので、市場にいるのはお弟子さん達になるのかな。
以前は職人のこだわりが見られたが、今はこなしている感があるのは事実。
極端に味が落ちているとは思わないが、麺の茹加減は時間計ってやってるね。
前の店主は指の感触で計ってた。
同じ麺でも出来具合や天候なので、微妙に茹時間が変わる。
そんなこだわりが行列店になっていくような気がする。
北大店で食べたい～！