師匠のお墨付き

焼き場担当になって5年目ぐらいかな？


炭焼き・塩コショウはプロのおかんのチェックが厳しく、大変？だったが、近頃は「おとんの焼き鳥、おいしくなったよね！」だって。


味付けもあるが、炭火を最高の状態にするコツをつかみ、汗かいてウチワで扇ぐこともなくなった。


たしかに自分で食べても、肉柔らかいし、味も美味い！


焼き物は炭焼きが最高だ(*^o^*)