こんには、
酵素のお話のアクセスは結構良かったです。
調子に乗ってまた書きます。
消費者庁も酵素ドリンクはマークしているらしいです。
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin186.pdf
●飲料であれば「清涼飲料水」。殺菌の義務があり酵素活性や生きた酵母 酵素飲料、酵母飲料 はないはず。(「食品、添加物等の規格基準」) 消費者は酵素活性があり、酵母は生きていると思っているのでは。
（消費者庁HP 「健康食品に関する消費者相談の現状資料」より引用）
熱に強い酵母はあると聞いたことはあるのですが、「いないはず」と微妙な断言という所が、面白いです。
信じるか信じないかはあなた次第
ってやつですね。