4月28日 | HAJIMEのひとりごと

HAJIMEのひとりごと

           

休日現象で早く目覚める。読書して、車で外出。
まず、マッサージ。肩と背中ががちがち、ボロボロ。50分マッサージしてもらい、かなり楽になる。
丸善で本を買い、ショッピングセンター「morisia」の駐車場に車を移動。
「月刊糖尿病」は、経口糖尿病治療薬の特集なので購入。
SGLT-2の作用機序の図解など、私でもよくわかった。いい内容だった。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

ランチはスカイツリーが見える中華料理店へ。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

担々麺がかなり本格的で旨いが、しびれ成分(山椒?)が少し効きすぎだった。
帰宅すると製薬企業に勤務する長男が来ていたので、いろいろと業界の情報交換。

夜は、津田沼駅前のシーフードレストラン「カリブリゾート 」へ妻と行く。
(長男は友達と会うと出かけていった)
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

アミューズのサーモンにオイスター。今日はずっと白ワインで行く。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog 旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

ローストビーフのガーデンサラダにブイヤベース。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog 旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

オマール海老のリゾット(美味!)、オマール海老(ソース・アメリケーヌ)。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog 旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

デザート。
旅とグルメの日々 イニシア 田原はじめのblog

最後にシェフが挨拶に出てきてくれ、話をする。オマール海老はカナダからの空輸で、生かしたまま運搬し、しかもこちらに着いてからもいい状態においておくのが非常に難しかったとのこと。
ソースのアメリケーヌというのは、オマール海老の頭などをその海老の味噌なども加えて炒め、トマトソースと共に煮詰めていくのだという。パリのあるレストランが、アメリカ人に出したところからこの名前になったのだそうだ。

こうしてシェフと話ができたのがよかった。また時期を見て行きたい店だ。
うちから徒歩10分以内の場所だし。

腹ごなしにイオンを巡回して帰宅。