おはようございます。Infusionsです。
時間の経つのが早くて、もう１２月の下旬です。
クリスマスイブ、クリスマスまで一週間ほどないです。
私の故郷で、クリスマスイブは日本の大晦日のような静かな夜です。
家族が集まって、伝統的な料理をいただきながら、
経った一年の間におきた悲しいことも、嬉しいことも思い出します。
悲しいことについてはあまり話したくないので、
嬉しいことを中心に、話を続けています。
クリスマスイブの料理はいくつかがありますが、
一番重要なのがまるい手作りパンです。
まるい形は生命の永遠の象徴であるというので、
女の子は小さい頃からお母さんが
そのパンを作っているのを見て作り方を習っています。
私は毎年白い小麦粉でパンを作っていますが、
今年レシピを変えようかな・・・と一瞬で思いました。
先週末、大好きなセーグルパンを作ってみました。
初めから焼き終わるまで２４．５時間もかかるレシピをトライしました。
とはいえ、寒さが故に今回３７時間近くかかりました。
やはり年に一回くらいしかパンを作っていないので、
酵母を入れるタイミングをちょっと間違ったのです 
でも、味には影響がなかったですから、嬉しいです 
あぁ、よかった！
小麦粉やライ粉に大麦粉を使うレシピですから、できあがったパンは
大麦粉のほんのりナッツの香りがします。
外側がカリカリしないので（
）、今度工夫して、クリスピーな皮のパンを作らなと～
そして、クルミとベリーの量を増やせばいいかも。
あっ、今度というのは多分クリスマスイブですね
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今年１２月でも東京の紅葉がまだきれいです。
