千五百四十八話 かみいち道場・そば研

今日は久しぶりに、そば打ちをしてきました。
残念ながら新そばは打てずでしたが、そば粉の手触りはいいですね。

パウダーをさわっているようなきめが細かく、確りと水回しをしました。

今月から新そばの出回る時期です。北海道から始まり各地の美味しいそばが
食べられます。

もちろん打つ腕も大事です。生きたそばを手早く打ち終わる。
美味しい生きたそばです。

お腹に染み渡ります。

こんばんはゆっくりと堪能していただきます。

ではまた