今日、氷見の稲積産梅干しを食べました。
これがまたうまい梅干しで氷見にこんな特産
というべきものがあったのかと初めて知りました。
説明を聞けば聞くほどほんものだと分かりますし
たべたら一目瞭然でした。しかしこの梅干しをひろめる
としたらどうしたものか確かに自然で手がかかっているが
果たして今の食生活にどれだけ梅干しが食べられているか
とんと定かではない。しかし何とか普及していけば、健康にも
もちろん良し、殺菌作用から味覚の発達まで関係をしている。
本物の梅干しの力をしったら子供のために我先となるのですが
ほとんどの方々はつながっていないようです。わたしなど気づくのが
遅かったので自分だけは好きダから食べていましたが、申し訳なく
思っています。梅干しならどれでも良いと言うわけではありません。
それでしたら自分で漬けたので十分ですから、天日干しの塩で漬けて
いただければオッケーです。ことしももう時期梅干しを漬ける時期が
来ます。ぜひ我が家の味というものを梅干しから始められたらどうで
しょうか。味は家の代々の繋がりもつくり家発展の原動力の一つです。
富山の氷見に又一つ誇れるものがありました。とやまブランドです。
梅干しはしょっぱいけどうまいっ！
ウスイツカサ