きょう朝からそば打ちの練習に行ってきました。
月に一回の練習ですが大変楽しみにしています。
そば粉の香りと手触りは何か敏感で新鮮な物に
触れている様で心地良いです。
微妙な水加減やのしによって美味しさ出来映えが
違います。今日私のテーマは丸だしを完成させ
四角にのす前段階の準備です。ここが上手く行くかで
肉厚の確認などしておかないとまた大変な形になります。
一回一回ですがだんだんと面白さも増してきました。
身体で覚える事の重要性を感じております。きょうも
教えていただき改める事ができました。成長する自分を
感じる時やる気がさらに出ます。学ぶことは若さを感じ
ウキウキワクワク元気一杯でやったるぜ！
ウスイツカサ