今日月に一回のそば打ち練習に行って来ました。先日NHKで高橋氏のそば打ちの練習風景をみて、きょうはイメージをしながらしてみました。
見ず回しから、全体に水が回るように、まるだしには、丸くなるように、角出しのときは角が出るように、イメージしてやってみました。
そう思ったらそのように少しなったように思います。今日は雨で、少し蒸すような天気で、こんな日には、水の加減を考えてと思いやってみると、一回目と2回目とも水の感じが違いました。
いつも状態が違いますので、臨機応変に対応することが大切です。
またきょうは友人が初めて参加しました、私も初めはあーだったなあーと思いながらみていました。そうしたら、自分も間違っているところを発見して面白かったです。
今月から新そばです、みなさんもご賞味ください！！！！！
ウスイツカサ