愛用の包丁

野菜や肉は切れる包丁を使うと、食べた時の味まで違います。

そこで、包丁を研ぐのですが、

砥石は６種類以上は持っています。

最終仕上げ用の砥石です。

殆どの包丁の鋼に、対応出来ますから、必須品。

2000番で、刃をつけました。

切れ味は、

水に浮かべた、笹の葉は簡単に切断できるレベルはクリア-。

愛用の包丁です、最高の切れ味と

研ぎ方は刃を、

出来るだけ減らさないように

しています。