串カツと言えば,
大阪南の界隈に有名店が軒を並べています..
二度漬け禁止は 殆どの店でのマナーです、
ところで、
私の作る串カツについて、少々・・
素材に拘り、食感はもちろんの事、安心・安全に近い材料の
選択をして自分が食し納得した状態で。。
自己満足は通用しないのは、承知の上で、
俺流の串カツは、ハイレベルの出来栄えと自負しています。
難波、梅田の串カツの店も知っていますが、
自作のソースを絡めて食べれば違いが分かると思います。
もう、お店の串カツは食べたくないです。
俺流の、串カツは断トツでなければならない理由は明確。
私の
大切な パートーに一流の串カツ完成品技術のバトンを渡す、
何があろうとも、手抜きや妥協のない串カツの流儀なんです。
誰にでも試食させないし出来ない、
最高の、自作串カツ作りは続きます。
