試作用 餃子の皮

試作品の餃子の皮を、入手しました。

早速、餡を作って入手した皮で
餃子を包みました。

皮は直径8cmで、製麺所のサンプル品です、因みに日本各地に販売しているとか。

何はともあれ、包んで焼き上げて試食してみないと

もう餡を作るのは、それほど時間を
かけなくても、
オリジナルの餡が作れる。

さっさと
餃子を包み、焼き上げて食べるまで、
一通りスムーズに出来るようになりました。


餃子を包み、焼く　





30包んで残りは冷凍し、
とりあえず7個、焼いて食べました。

思った通り、パリ感が強すぎました。


リサーチ用に持ち帰りの、餃子も焼いて食べましたが
製麺所で買った、冷凍餃子はもう二度と
入手することはないです。


課題は多くて、
餡
皮
皮の包み
焼き。

目標達成に、近づいています。