ル・アンジェです自宅近くの線路脇の空き地に、蕗（フキ）が群生している一角があり
もしかして・・・・と様子をのぞいてみると
ありました
かわいらしい「ふきのとう」
１０個ほど収穫し、良く洗い、さらに塩水にも２時間ほど浸けた後
カリッと 天ぷらにしていただきました
春のごちそうで～す。
山菜のもつ、独特の苦みやいごみのおいしさは
子どもには、ちょっと難しい味ですが
冬の間に蓄積された毒素をきれいにするという
デトックス的な作用があるとのこと。 ※食べ過ぎは注意
今が旬のふきのとう
犬のお散歩道になっていないところを探してみてくださいね
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