今日はおうちごはんで、ちょっと北海道気分♪
以前から気になっていた北海道 干物を焼いてみた☆
北海道といえば海鮮のイメージが強いけど
干物ってその素材の良さをじっくり味わえるのが魅力だなと思う。
今回いただいたのは、脂がしっかりのった開きほっけ。
かなり大きかったので、焼き上がったときの存在感もすごかった◎
皮は香ばしく、身はふっくらで、ごはんがどんどん進んでしまった^ ^
旬の海鮮を一本一本丁寧に吟味して加工しているそうで
長年培ってきたノウハウを活かしながら素材本来の味を大切にしているみたい。
干物だけじゃなく、珍味や燻製もあるみたいだから
次はそちらも試してみたいな(*≧∀≦*)
■会社名
冷鮮工房うす田
■所在地
〒059-0033
北海道登別市栄町３丁目２２−１９
■営業時間
8:00～17:00
■休業日
水曜日・日曜日・祝日・年末年始・GW・お盆休み
■駐車場
あり
■HP
https://reisenkoubou-usuda.jp/