薪火でじっくり火入れする料理

高崎で特別なご飯を食べたいなら
高崎市和食店の『薪火井ノ口』へ行ってみて♪( ´θ｀)ノ

ここは薪火でじっくり火入れする料理が特徴みたいで、
素材の旨味がしっかり引き出されてる感じだった( ´ ` )

薪の火でゆっくり熱を入れることで、
食材の旨味がぎゅっと閉じ込められてるんだって。

コース料理は地域の有機野菜や、
健康的な飼育で育てられた熊本牛など
生産者さんにこだわった食材を使ってるみたい。

一品一品ゆっくり味わいながら楽しめる
大人な和食のお店って感じだったよ。