出汁

地道に出汁をとる作業、結構好きなのですが、以前に料理教室の先生に薦められて気になっていたので、取り寄せてみました。
なかなかよいです

この出汁という漢字を見ると、以前付き合っていた、京大医学部卒のカレとお茶請け専門店にいき、menuに出汁と書いてあり、その彼が『でじる』と読んだことをいつも思い出します。
でも、頭の良い人だと思っていたから、そのギャップがよかったんですよね…はるか昔、懐かしい思いでです。もう時効ですので