お天気穏やかな連休最終日
まあ、私は3連休ではないけれど
それなりに満喫
時間があったので前からやろうと
思っていたレモンに手を付ける
一年中スーパーで見かけるレモンだけど
実は国産レモンの旬は冬
9月ごろから収穫されて
最初は青い状態なので
グリーンレモンとも呼ぶそう
寒くなると黄色く色づき
12月下旬から3月が旬
我が家のレモンの木
今年はたくさんなりました
いろんな人にお裾分けするけど
そのまんまだとなかなか
消費できないので
今年はレモンに手を加えて
保存がきくように
まずは
レモンマーマレード
他のジャムより房から果肉を出したり
手間がかかったけど
ほんのり苦味があるマーマレードが完成
レモン5個で2瓶
家中がレモンの爽やかな香りで
かなり癒されました