梅干しやエビ天など赤い具材を白いめんに添え、紅白うどんで
１年の幸せを願う－。香川県のさぬきうどん振興協議会が提唱した
「年明けうどん」が２度目の正月を迎える。「年越しそばの後、
正月にうどんを食べる習慣はできないか」と始めた取り組みは、
徐々に広がりを見せている。
同協議会によると、年明けうどんは(1)元旦から１月１５日までに
食べる(2)赤い具材などを白いめんに添える－などが定義。
正月にうどんを食べる習慣を広めることで、同県の地域振興や
うどん業界の活性化につなげるのが目的らしい。
とても面白いアイディア。
さくっと、喉越しが良ければ良いと思う年越しそばも大切だが、
じっくりゆっくり頂ける年明けうどんも味わってみたい気がする。
近年はおせち料理も存在感が弱まっているので、
年明けうどんが広がる良い機会になるかもしれない。
ちなみに、その年明けうどんで何か正月の御節に使われる
食材があれば、これまでおせちを苦手にしていた人も
うどん好きということから引き寄せることが出来たら
復活の兆しになるかもしれない。