メルボルンのカフェ文化とは？日本とオーストラリアの違い

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あなたは地球に生きている

それだけでもう素晴らしい存在

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【地球の歩き方（海外生活編）】

皆さま、こんにちわ！

オーストラリアのメルボルン在住

スターシードのNaoです

9月に入りメルボルンは春間近！

昨日・今日と風はあるものの

日差しがあって暖かく

春の匂いを風に感じて嬉しい限り

これからさらに

オープンテラスも楽しめる季節になり

カフェ巡りもワクワク加速！

わたしの好きな地元カフェ

大抵季節を感じられる外の席で

コーヒー飲みながら頭の中を整理してる

そこで今回は

10年以上メルボルンに住み

永住しているわたしなりに感じる

メルボルン（というよりオーストラリア？）と

日本のカフェ文化の違うポイントをご紹介

今回の記事は特にこんな人にオススメ♡

💛 これからメルボルンにカフェ文化を楽しみに来る人

💛 すでにメルボルンにいてカフェ文化をもっと楽しみたい人

💛 バリスタの人（もしくはなりたい人）でメルボルンのカフェ文化を知りたい人

💛 メルボルンのカフェで働きたい人

お客さんとスタッフさんの距離感が近い

わたしは大学時代から社会人まで

ずっと接客業やサービス業で働いていたので

（きっと今は変わりつつあるんだろうけど）

「お客様は神様」的な

なんとなく上下関係があるのが

当たり前で働いてきました。

だからメルボルンに来て

カフェで働き始めた当初（10年以上も前だけど）

お客さんとスタッフ間の

あまりのフラットな関係（対応）に

かなり衝撃を受けたのを覚えていますΣ(꒪⌓꒪ﾉ)ﾉ

オーダーの取り方もカジュアルだし

常連さんになればスタッフさんの名前を覚えて

普通に世間話を話し始めるのも当たり前。

（先週末何してた？

　そういえばホリデーどうだった??

　えーそのネイル可愛い〜どこでやったの？etc..）

英語での対応というのもあるけど

とりわけ

オーストラリアの英語はカジュアルだから

余計その英会話も砕けて聞こえるのかも。

（日本語ほど厳しい丁寧語があるわけでもなく

　年齢・性別で相手への話し方を区別しない）

Hey mate! How's going?

なんて普通お客さんに言わなくない？笑

”お客様は神様”の前に

客もスタッフも同じ人間。

スタッフは単に

オーダーを取るロボットでも

コーヒーだけを黙々と作るロボットではないし

お客さんも個人的に接せられて嬉しい。

わたしはこの一人間として接してもらえる

程よいフレンドリーな距離感が

たまらなく、好き♡

コーヒーの種類（注文の仕方）が多い

これは日本と比較するだけでなくて

オーストラリア国内を旅してても

いつも感じるんだけど。

メルボルンはコーヒーにうるさいし

メルボルンのカフェの平均レベルは

他州に比べて非常に高い

他州の人からは

Coffee Snobって言われがちだけど笑

（コーヒーオタク的な。コーヒーにうるさい人、みたいなイメージ）

基本コーヒーは

エスプレッソベースのコーヒー

ミルクコーヒーだけでも

ラテから始まり色々ある上に

「マジック」という

怪しい名前のコーヒーまである

（若干バリスタによっての見解の違いはあれど

　Double Ristretto + 3/4 Steamed Milkのミルクコーヒー）

他の州に行ってマジックを頼むと

知らない人が多いか

もしくはめっちゃ嫌な顔されて

「あ〜メルボルンから来たのね。。」って

ウザがられるから要注意

まずは大きさの指定から始まり

ミルクの種類も色々あるし

（代替として最近はオーツミルク人気）

エスプレッソの濃さから（Weak / Strong）

ミルクの量まで（1/2 full, 3/4 full..）

加えて砂糖（や人工甘味料）の分量から

カフェインフリーの希望まで（Decaf）…

Large, 3/4 full, Strong, Decaf Oat Cappuccino with 2 Sugar

前こんなオーダーもらって

「…何飲みたいの？」ってハテナになった笑

でもこう言うのは全然珍しくない。

むしろ自分の好みを

よく知っているメルボルン人は結構多いので

色々皆さまも

自分の好みを開拓してみるのもいいかも

他店のことでも「良いものは良い！」と教えてくれる

他の有名カフェや評判の良いカフェ

スタッフさんが良いと思うカフェも

隠さずにオススメとして教えてくれる

日本だったらまず”競合他社”扱いで

他店のオススメをするなんて

あり得ない気がするんだけど、

結構こちらの人たちはフツーに

「あーあそこの◯◯カフェも

　コーヒー美味しくていいよ！」とか

「あそこ前に試したけど

　フード結構美味しかった〜」とか教えてくれる

これってカフェに限ったことじゃなく

多分オーストラリア人？や

欧米人？でよく見られるのかも？

自分たちが良いと感じるものを

隠したり妬んだりせずに

「良いね」って言えるカルチャー。

あるいは

仕事は仕事（職場は職場）で

別に自分が経営してるわけでもないし

好きなものを好きって言って何が悪いの？（きょとん）

的な感覚があるよーな笑

彼らにしてみれば、至ってシンプル。

わたしはあんまり日本では

こういうこと感じたり経験してこなかったので

こういう妬みのない素直な表現って

すごい心地良い

（自分がオススメすることで他店に客足を取られて

　自分のお店のセールスを減らす、とは彼らは考えてない）

自分の好きを好きって

普段から当たり前に言えて

それが他の人の好きにもつながれば

Win Winでいいよね〜

今では当たり前のように

わたしも自分のオススメを

常連さんに話してます

バリスタだからと言って、コーヒー作るだけが仕事じゃない

いやーマジこれね。

結構日本人は職人気質であり、

かつ「バリスタ」と言う職業に憧れて

メルボルンにワーホリ来る方で

大半の方が知らずに苦労する

カルチャーショック（？）の一つでは？

もちろんカフェにもよるんだけど

でも基本

「バリスタで働く」＝「カフェで働く」

ということは…

提供しているコーヒー豆の特徴を知っていて
それを元に美味しいコーヒーを作れる（上手いラテアートができる、とは違う）
カフェで提供するサービスに携わる
提供するフード、メニューのことも把握している
オーダーを取ったりお会計もできる
バリスタだけじゃなく、オールラウンドで仕事ができる
そもそも英語でコミュニケーションが取れる（英語ができる、だけじゃなくて、きちんとお客さんと意思疎通の通ったコミュにケーションが取れるかが超大事）