１０月もあっという間に下旬となり、気温も一気に下がって冬が近づいてきた感じですね。
今年は９月まで気温が高かったせいか、マコモタケの生育が例年よりも早く、収穫時期も１０日ぐらい早めに終わりました。
でも、先日淡路島から山王寺を訪ねて来られた女性が、「マコモと麻の炭をブレンドして商品化したいので、マコモの葉を分けて下さい。」と言われたので、
これからまた新たな展開に繋がりそうです♪
ところで、島根県のブランド推進課の協力を得て、今月３０日に松江市の城西公民館で『島根の食材３種とマコモの賞味会』を開催することになりました。
地域の人気シェフ５人が、マコモタケ料理の饗宴をして下さいます。メニューは以下の通りです。
①ヒメジとマコモのアーモンド風味 アミューズ・カナッペ スタイル （ラルカンシェル：大橋シェフ）
②出雲鹿とマコモのハンバーグ オープンサンド仕立て （ビストロクール：藤田シェフ）
③マトダイとマコモのミルフィーユ 燻製卵のサバイヨン風グラチネ （Y's kitchen ：山野シェフ）
④マトダイとマコモのピリ辛炒め （パパ厨房：細木シェフ）
⑤出雲鹿とマコモのステーキ きのこソースがけ （炉端かば出雲：和田シェフ）
⑥マトダイとマコモのあんかけ焼きそば
(パパ厨房：細木シェフ）
こんな凄い料理の饗宴は、今回限りの特別メニューです。
今から楽しみで楽しみで、ワクワクしています☆(^O^)
島根県ブランド推進課は、facebookで以下のように紹介してくれています。
https://www.facebook.com/events/464272110614255/