こんばんは！
「50歳からの家庭料理教室インディゴ」主宰の
金垣智香子 です。
食で家族の幸せなひと時を❗️
「時間パズル段取り法」で台所仕事を
楽に、美味しく、スムーズに
毎日使える！極上定番レシピ
・教室歴20年/主婦歴29年
・約600レッスン開催
・のべ2000人以上受講
・東京都杉並区
・家族…夫、社会人の息子2人
・歴史小説好き
・推しは、BUMP OF CHIKEN
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5年ぶりの白扇酒造さんへの蔵見学を
済ませた見学隊
「じゃあ、夕食に行きましょう！」
と加藤さんがお誘いくださったのはこちら
柳家さん
知る人ぞ知る炉端焼きの名店です
ずっと行きたかったお店なので
行く前からワクワク感が止まりません
白扇酒造さんから
車で行く事
１時間あまり
着きました！
柳家さんです
本当に山深いところにあるお店です
しかし、平日にも関わらず、
駐車場には車がいっぱい
人気のほどが分かりますね
あたりに漂う美味しそうな匂い
「う〜ん、ワクワクする！」
「何が出てくるかな〜？」
「楽しみ〜」
実は私、本格的な炉端焼きは初めて
期待感がマシマシです
囲炉裏がドンとある個室に入ると
すでに焼き手さんがお魚を
焼いていらっしゃいました
（撮影：浅香智子）
「いらっしゃいませ😄」
すでに魚と炭火のいい香り
まずは先付け
ウドのきんぴら、タラの芽、そして……
「一番左は、蜂の子の佃煮です。
美味しいですよ。」
おお、蜂の子！
以前長野の叔父が
よく送ってくれました
でもちょっとハードルが高い…けど、
ここはチャレンジ！
う〜ん、美味しい✨
蜂の子だから蜂蜜の甘さなんですよ
日本酒に合う珍味ですね
そして、さっきまで焼いていた
お魚が目の前に！
（撮影：浅香智子）
「アマゴですね。どうぞ」
アマゴ
ヤマメに似ていますが
体に赤い点々が散りばめられているのが
アマゴ
これが絶品✨
身がほくほく
炭火なので、頭から食べられます
美味しい〜！
ここからは美味しいものの
オンパレード
（撮影：浅香智子）
サクラマスのお刺身
（撮影：浅香智子）
旬の筍
アマゴと山菜の天ぷら
白扇酒造さんの黒松白扇が合いますね
（撮影：浅香智子）
鹿の心臓
（撮影：浅香智子）
鹿のロース
（撮影：浅香智子）
鶏の山菜鍋
（撮影：浅香智子）
そして、筍も入った山菜炊き込みご飯！
う〜ん、美味しい〜！
まさに、山の春を目一杯いただきました☘️
みんな、お腹いっぱい
胸いっぱい
加藤さんとゆっくりお食事するのも
初めてだったので
楽しい会話が弾みました
「いや〜、美味しかったね！」
「The 春☘️ って感じだった〜」
「また違う季節🍁に来てみたいね」
と言い合う見学隊
最後にお店の前で
記念撮影をパチリ
あらためて、
白扇酒造 加藤佑基さん
お忙しい中
長い時間ご一緒してくださって
本当にありがとうございました！
どうぞこれからも
よろしくお願いします。
充実した見学旅初日
素敵な一日を過ごした見学隊
まだまだ見学旅は続きます
明日も楽しみです！
白扇酒造 再訪 ⑥ へ続く……
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