久しぶりにチャーハンを作りました。
最近はこの暑さで作っていませんでしたが、息子のリクエストで出番となりました。
最近は冷凍食品やチャーハン用のペーストなんかもあってすごい事になっていますね。
私の作るチャーハンの味付けは、塩・胡椒、そして醤油のみ。
今回はスペシャルな醤油を使ってみました。
こちら、堀河屋野村さんの三ツ星醤油。
今年の2月に蔵見学に行って以来、堀河屋さんのお醤油やお味噌は、我が家の定番。
三ツ星醤油もここぞという時に使います。
いつもはチャーハンなんかには使いませんが、帰省している息子のためのスペシャル版。
豪勢に使いましたよ😊
鍋肌からまわし入れると、香ばしい香りが立ちます。
色もいい感じ。
食べて見ると、すっごく美味しい✨
醤油自体に旨味が凝縮されているので、料理の美味しさをアシストしてくれます。
味に深みが出て、確実にいつもと違う、ランクアップしたチャーハンに仕上がりました。
蔵見学に伺った時、野村さんとご一緒した夕食で雑炊に一滴、三ツ星醤油を垂らしていただきました。
その時も味が一瞬で変わったのを覚えています。
「一滴で、変わるんですよ」と教えて下さった時の野村さんの笑顔を思い出します。
一滴の力。
再確認した夏の午後でした。
私のお弁当作りのコツとポイントをお伝えするワークショップを開催します。
ご興味のある方！ご一緒にお弁当を作りましょう！
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毎日飽きずに作れる、食べられる❗️
お弁当ワークショップ
９月１５日（土）
１４：３０〜１６：３０
東京・西荻窪のシェアキッチン「okatte にしおぎ」
メニュー
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