お魚のスズキを買いました。
そのままソテーにしようかしら……と思ってましたが、「そうだ、アレがあるから、パン粉焼きにしよう❗️」
アレ、とは、コレ。
糸島の山下商店「わかこ」
わかめの粉です。
実はこの「わかこ」のパッケージには、私のレシピと写真が使われているんです。
一年ほど前に、いつもお世話になっているokatteにしおぎのAさんからご紹介いただいたお仕事なんです☺️
このわかこをパン粉に混ぜて、
オリーブオイルと
すりおろしたチーズも加えてよく混ぜます。
これを塩振っておいた切り身のスズキの上に乗せて、オーブンで焼くだけ。
わかめの風味が絶妙で、スズキの身もふっくら♪
見た目も良いので、お客様料理にも使えますよ。
このわかこ。スープに入れたり、ご飯と一緒に炊き込んでわかめご飯にと、いろいろ使えます。
昆布と違い加熱しても粘り気が出ないので使いやすいく、手軽に磯の風味を出せるのが良いですね❗️
山下商店さんのウェブサイトには、スズキのパン粉焼きのレシピもご紹介して下さっています。
（実はさっき知りました💦 写真もキャプションも恥ずかしながら私の作です。）
山下商店さんは、他にも糸島の美味しいものを揃えていらっしゃいますよ。
AmazonやYahoo Shopping で手に入ります。
ぜひ一度、お使いになって下さいね😄