先日、お試しレッスンに来ていただいた生徒さんがプライベートレッスンをお申し込みしてくださいました。
「こどもの日に家族が集まるので、その時のお料理を」「鯛の尾頭付きを出したい。」「華やかなお料理を。」とのご希望。
とはいえ、indigoは2度目の生徒さん。
あまり手の込んだ料理にすると、お一人では大変です。
なるべく簡単で、楽に作れて、しかも見栄えがいい！ indigoメニューをご紹介しました。
・鯛の塩釜焼き
・海鮮バラちらし
・きゅうりと長芋の甘酒ドレッシング和え
・よもぎ白玉団子
中でもオススメなのが、鯛の塩釜焼き。
鯛を一尾を塩で包んでオーブンで焼くのですが、とっても簡単。
しかも鯛の尾頭付きで、ド〜ンとしてます。
身がふっくらしていて、身離れもよく、塩味も効いていて、美味しい✨
塩釜を肉叩きなどで割る、というのもイベント性があって、盛り上がりますね。
今回はおばあさまやお孫さんもいらっしゃるとの事だったので、塩のみの味付けでしたが、若い方のパーティーならハーブとレモンを添えて洋風に。
鯛が無ければ、イサキなどでも美味しく出来ますよ。
ぜひ一度、お試しあれ☺️