年齢が上がるにつれ、生クリームたっぷりのケーキよりも、お団子やあんこものなど和菓子に手が伸びるようになりました😅
伊藤先生の講習会には何度か足を運んでいますが、毎回、先生のマジックのような和菓子作りの技を見るたびに驚きがあります。
こんなに近くで先生のお手元を見られる機会はなかなかありません。
上の写真、右側は試食用に先生が作ったもの。左が私が作った練り切りたち。
いつも朗らかな、伊藤先生。
今日は、そんな和菓子の最高峰、伊藤郁先生の講習会が神田岩本町のカイハウスでありました❗️
今回は、「春の和菓子を楽しむ 〜日常のお菓子から茶席菓子まで〜」というテーマで、求肥生地のいちご大福、花びら餅、練り切り生地で作るの桜を三種、教えていただきました😄✨
こんなに近くで先生のお手元を見られる機会はなかなかありません。
何気なく作られていらっしゃいますが、どれも美しい🌟
自分たちもいちご大福と練り切りの桜を作りました🌸
上の写真、右側は試食用に先生が作ったもの。左が私が作った練り切りたち。
同じように作っても、先生の和菓子はすぐに満開の桜の花が浮かびます。
やはり、センスを感じる和菓子。
センスの無さを痛感する私……。うんうん、頑張りますよ〜🤣
最後に、伊藤先生とパチリ。
いつも朗らかな、伊藤先生。
今日もありがとうございました😊