今日のレッスンは、basic class 2nd シーズンの2回目。
『フライの基本 トンカツ』でした。
「トンカツ、されど、トンカツ」
誰でも作れるけど、やはりポイントを押さえると美味しく出来ます。
肉 → 強力粉 → 玉子+薄力粉 → パン粉の順で衣をつけて行きます。
この順番であげると、衣が剥がれることがありませんよ👍🏼
デモンストレーション形式のレッスンなので、基本、実習はありませんが、揚げ上がりのポイントなどは、実際にトングを持ってもらい、感覚を確かめてもらいました。
途中で味見や調味料などの試飲などもしてもらいます。
今日は、揚げたてのフライドポテトを味見です。
レッスンの後はみんなで試食です。
「うわ〜、このロースカツ、柔らかい😳」
「生パン粉なのに油っぽくないね❗️」
と、感想が聞ける楽しみな時間です。
料理の事はもちろん、色々な話題に花が咲きますね〜🌟
揚げ物はハードルが高いと思ってる方も多いですが、ポイントを覚えると案外簡単に出来ます。
家でこそ作ってもらいたい料理の一つですね〜😄