切れ味、抜群！

新しい包丁を下ろしました

お魚教室の是友先生にお願いしていた包丁です。

実はちょっと前に手元には届いていたのですが、この夏の暑さ  なかなか体が動かず……。

9月の声を聞いて、やっと使い始めました。

先ずは、出刃包丁で鯛を捌き、

柳刃包丁で、マグロの柵をお刺身に。

その切れ味、抜群です

身に刃をあてただけで、スッと切れる感じ

これから、魚料理の回数が増えそうです