先日こちらのBARに行ってきました！
和酒BAR 縁がわ
石川県加賀市山中温泉南町
もちろん日本酒は楽しみなんですが
昨秋から若い料理人が入っているので
とても期待しての来店です♬
もはやこのBARに行きたくて
山中温泉に泊まる感じですね😅
まずは
大江山 ふなしぼり 生酒
石川県鳳珠郡能登町松波 松波酒造
アルコール分19度
地震で倒壊した蔵から救い出された
お酒みたいです😲
他のは飲まなくてもこのしぼりたてだけは
毎年飲みますね♬
裏 萬歳楽 純米超辛口
石川県白山市鶴来本町 小堀酒造店
アルコール分16度
超辛口というほどの辛みは感じませんが
優しい口当たりからのキレは
凄まじいですね！(◎_◎;)
まるでオーディンを召喚したかのようだ😲
常きげん 熟成山廃純米古酒
石川県加賀市八日市町 鹿野酒造
アルコール分18度
5年熟成😲
この香り！色！艶！丸みを帯びた滑らかさ！
とっても綺麗な熟成ですね〜
これは旨いわ😋
チーズが欲しくなり次はこちら
酒の肴 3種盛り
蓮根花わさびの酢浸し
りんご🍎の灘和え
クリームチーズの味噌漬け
そして
ナメラバチメ（キジハタ）の造り
地元のワカメ、能登塩、山葵は大根おろし混ぜ
次の注文はお酒からではなく
酒器からの注文
山崎雪舟 作 おぼろ月夜
お酒は地元山中温泉松浦酒造の
獅子の里 活性純米吟醸生 鮮
あ〜この酒器欲しい
銀の月 純米吟醸 ひやおろし
石川県金沢市御所町 武内酒造
アルコール分20度
平成29年のひやおろしです😃
縁がわ店主 下木さんの閃きで出された感じ？
まず自らテイスティングされましたが
ちょっと首を捻ってました😅
確かにあまりいい熟成ではなかった💦
萬歳楽 純米吟醸 夢のしずく
アルコール分16度
とにかく香り高く旨みのある綺麗なお酒♬
途中にNYタイムズフォトグラファーを
名乗る外国人記者も来店し
店主、料理人、私たちを含めた
撮影会になったりと
今回もたっぷり楽しませていただきました！
次回はもう少し料理も味わいたいと思います
ごちそうさまでした〜