うちのインドの実家はいろんな食材を自分でつくっている。
野菜はもちろん、フルーツ、全粒粉、砂糖も。
サトウキビを栽培して、それを砂糖をつくる場所にもっていき、
しぼって、その液を長い間煮詰めて黒砂糖のできあがり。
すごいミネラルがあるって。
これでチャイを作るとものすごいいい香りがするし
濃厚なチャイになる。
辛いカレーを食べたとき、お義父さんが黒砂糖たべろーって言う。
辛さは砂糖では軽減されないけど、なんか食べさせられる(;^ω^)
この前お料理教室を受講した方がとても気に入って、
ひとつ塊を持っていっていただいた(^▽^)
