ナマスカーラ！（こんにちは！）
インドコーヒーをご紹介している
ゴウダ ヒロです。
先日、クラウドファンディングを公開してから３０名以上の方から
ご支援をいただきました。本当にありがたいです。
今まで知られていなかったインドコーヒー、
そして、体にも優しいコーヒーを知っていただけて嬉しく思っています。
さて、話は変わりますが、
この間、夏休み企画として私の焙煎の先生が
コーヒーの手網焙煎講座を開催してくださいました。
子供に出来るのかな？と思いましたが
20名以上の幼児から小学生、その親御さんも集まり
皆でワイワイ♪欠点豆を探すのも皆一粒ずつ丁寧にチェックしていました。
火を使うので心配しましたが、心配ご無用。
どの子供達も火の前だと真剣な顔になっていました。
１０分以上、網を振り続ける作業ですが、
隣で「代ろうか？」と話しかけるパパやママ達をよそに
汗をかきながら子供達は頑張っていました。
その後はドリップ講座。
小さいな子供がドリップしてくれたコーヒーは
お代わりをするほど美味しかったです。
雑味がないコーヒー豆＆心を込めて淹れてくれたコーヒーは
マイルドで優しい味でした。
複数の人が同じ豆でドリップをしてくれましたが、
どのコーヒーも味が違います。一期一会の味。
コーヒーはその時、その人によって味が変わります。
そんな変化も楽しめるのも魅力かもしれません。
