ナマスカーラ！（こんにちは！）
インドコーヒーをご紹介している
ゴウダ ヒロです。
先日、サステイナブルの勉強会に行ってきました。
サステイナブルってご存知ですか？
ネットで検索すると下記のとおり。
《「サステナブル」とも》持続可能であるさま。
特に、地球環境を保全しつつ持続が可能な産業や開発などについていう。
「サステイナブルな社会作り」
コーヒーに限らず、様々な分野でもこの活動は行われています。
皆さんが当たり前のように飲んでいるコーヒーですが、
将来も変わらず飲み続けられているでしょうか。
温暖化、森林伐採、価格変動など
あらゆる問題によってコーヒーの栽培が出来る環境が厳しくなっています。
コーヒーの価格が下がると消費者は嬉しいかもしれませんが
その裏で、生産者は苦しんでいます。
コーヒーは農作物です。自然環境と向き合い日々丹精込めて栽培をしています。
生活が苦しくなるとコーヒーの栽培だけで収入を得られず、
ついには土地を手放し、新たな職へ就く人も出てきます。
この状態が続くと、コーヒーが作られなくなり、私たちは飲むことができません。
コーヒーは石油などと同様、世界の大事な資源です。
コーヒーを飲める幸せが続くために、私達が考える時がきていると思っています。
本当のコーヒーの美味しさを知った時、変わるのかもしれません。
