ホーチミンで味わえる“ローカルミシュラン春雨麺”

ホーチミンで人気の春雨麺専門店「Pho Mien Ga Ky Dong」



ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれている名店で、ローカルの人から観光客まで常ににぎわっています。




昼時には地元客で満席になることも多く、店内はシンプルながら清潔感があり、活気のある雰囲気。
注文から出てくるまでのスピードも早く、忙しい日でも気軽に立ち寄れます。




スープは少し甘めで、そのままだとやさしい味わい。




卓上にあるライムやチリを加えると、ぐっと輪郭が締まります。


味の変化が楽しくて、最後の一口まで飽きずに食べられます。


春雨はつるんと軽いのに、しっかりと鶏の旨みを吸っていて、まるで「チキンベースのスープを数日かけて丁寧に煮込んだ」ような満足感。






フォーよりも軽く、でも深みのある味わいが好きな方に、ぜひおすすめしたい一杯です。

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