アメリカザリガニで一儲け

ザリガニ激減、高根の花に？＝卸値じわり上昇、毛ガニ並み－築地市場

9月19日7時0分配信 時事通信

　田んぼや用水路などで見掛けるアメリカザリガニが、東京・築地市場で高値取引されている。流通量が減少し、同市場への入荷はわずかな量にとどまっており、市場価格は近年じわじわと上昇。今では高級魚介顔負けの値が付けられている。
　フランス料理などに使われるザリガニは、同市場でエビやウナギを扱う3社ほどの仲卸が茨城県などの出荷業者から仕入れ、業務用として卸売りしている。築地・仲卸「大六」によると、9月中旬の卸値は1キロ当たり2000円を超えており、国産の毛ガニに匹敵する高値。他の仲卸は「十数年で卸値は2倍ほどに上がった」（小池商店）という。
　ザリガニを出荷する茨城県小美玉市の原田水産によれば、「築地への出荷はかつて週に100キロほどあったが、今は20～30キロに減った」と話す。生息場である田んぼが減っていることや、圃場（ほじょう）整備が進んで水はけが良くなるなど、ザリガニが繁殖しにくい状況になったことなどが要因だ。
　同市場のザリガニを仕入れている埼玉県富士見市のフランス料理店「ボンヴィヴァン」では、5種類の野菜をコンソメ風味のゼリーで固めたオードブルにザリガニを使用している。
　塩野恭男オーナーシェフは、「話題性があって楽しみながら料理を味わってもらえるため貴重な食材だが、尾の身は小指の先ほどしかなく割高感がある」と、仕入れ値の上昇に不安を抱いている。

今年の夏に小坊主とザリガニ取りに行って，

子持ちのアメリカザリガニを捕獲。

あのザリガニ，実は毛蟹ほどの高値で取引されているらしい。

あれを，皆食べているの？ゲー！

そういえば，高級イタメシ屋さんにパワフルな女性の会で食べに行ったとき出てきた。それらしきものが・・・・。

食べていたんだ，私。

とにかく，

そんなことだったら，本当に捕獲したままでよかったのになぁーと思った感じだ。

残念がっている小坊主からザリガニをわざわざ引き離す必要は全く無かった。