今日はひな祭りでしたが、
わたしは花粉症のアレルギー症状が今年初に出て、
ひどくはなかったものの不振な日でした。
皆さまの現実はいかがですか？
昨夜は早々と九時半ごろには寝たのですが、
メドベッドの8時間トライアルが終わった後も、
同じことをやっています。
何だか反応ある気がして楽しみなんですよね〜
実は昨夜、実家の父を癒してとリクエストして寝たのですが、
夢の中で、自分の布団じゃなくわたしの布団に寝てる父を見ました。
わたしは父の布団には入る気がしなくて困ったのですが、
夕方になって、わたしのリクエストの反映だったと気づき笑えました
あ、そういうことか、と。
わたしの布団で申請してるけどなぁと思いつつ寝たんですわ（笑）
さて、今日こそは発酵乳酸菌飲料ミキについてです。
奄美に伝わるソウルドリンクで、
わたしは子どもの頃から知ってはいましたが、
市販のミキは白砂糖がたっぷり入っていて、
飲んだことはあっても好きじゃなかったんです。
母も太るからと、貰いはしても買うことはなかったし。
それを最近、発酵乳酸菌飲料として知ったのです。
こちらで紹介されるミキは、
お粥とサツマイモだけで発酵させる砂糖なしレシピです。
分量はこちらの動画を見て作っています。
２合の米で二回目を作り、
一回目のミキを少しだけ継ぎ足して発酵させたからか、
気温が少し上がっていたからか、
一度目よりも早く発酵したし、美味しくできたようです。
ミキサーやブレンダーがないので粒のままだけど、
微炭酸という感じのさっぱりデザートとして、
黒糖生姜をかけて食べてます。
ヨーグルトよりもずっとまろやかな酸味です。
自分で甘さを調整できるからすごくいいです。
母にも食べさせてあげたい美味しさ
https://tokusengai.com/_ct/17236686
ミキが発酵乳酸菌飲料だということも、
こんなに簡単に手作りできることも知らずに歳をとってきましたが、
これからはもう欠かせないものになりそうです。
日が経つほどに酸味が増していく様なので、
あんまり沢山は作れませんが、
今度は倍量で作ってみてもいいかなと。
https://tokusengai.com/_ct/17236475
このミキを使ってヨーグルトも作れます。
豆乳にミキを混ぜて放置するだけ。
暖かい部屋の中なら半日程度で固まってました。
豆乳や牛乳が使いきれそうにない時は、これもいいですね。
ということで、身近な食材で手軽に作れる乳酸菌飲料ミキのご紹介でした〜