青島食堂。

青島食堂。
それは、知る人ぞしる、新潟県は長岡の有名ラーメン店である。

あっさりとした、それでいてコクのあるしょうゆラーメンに、
生姜の味が香るなんとも素晴らしい味なのである。

そんな青島食堂が実は、東京の秋葉原に支店を出しているという
情報を友人が入手し、早速、懐かしの味を求めて、秋葉原へ。

駅からちょっと歩いたところに、青島食堂の看板が。
ホントにあった。

混んでる。
さすが、青島食堂、東京でも流行ってるみたいです。



この味。
8年ぶりの衝撃。

この間、喜多方に行ったときも思ったが、最近、
「濃厚」「魚介」「太麺」
の３要素を揃えたラーメン店が、流行っていて
それはそれで旨いし、好きなのだが、
やはり、こーいう純粋なしょうゆラーメンも必要なのである。

そして、もう一つ気づいてしまった事実がある。

上記の３要素ラーメンを食べると、最近は残念ながら、たいてい腹が痛くなるが、
喜多方ラーメンとか青島食堂系の何杯食っても腹が痛くならないのである。

濃厚系はたぶん、旨みを引き出すために余分な脂が入っているのでしょう。
でも、旨いから、結局、食べるんだけどね。

そんなわけで、今日の一言。
やはり、新潟のラーメンは旨い。
もっと、いろんな店が東京に進出してくれないかなー。

安福亭、東京に出来ないかな。