今日の朝ごはんは必然的にレモンピールとクリームチーズベーグル。
レンジ→トースター→しばらく放置
切りどころに関しては敢えて何も言うまい。
結果から、このベーグルかなり気に入った
生地はむぎっ
レモンピールの甘酸っぱさとクリチのミルキーさってやっぱ合う♪
クッキー生地は甘くてサクサク。
穴のところに溜まった生地はスポンジみたいにふわっとしてて、卵感の強いプリンのような味(*´∀｀*)
まん丸ベーグルにクッキー生地もいいけど個人的にこっちのが好きかも。
トライアングル風もこっちで試作してみよう。
この部分はサブレみたいでやっぱり一番おいしい笑
夏っぽい爽やかなベーグルに仕上がってました。
またつくろう
昨日はコーヒー生地とココア生地の試作をしました。
コーヒーの方にはココナッツファインも練り込み。
ココア生地は普通のココアだと色素が薄くてあまり好きな見た目にならないので今回はブラックココアを導入。
でも今度は逆に黒々しすぎて不気味な見た目に…
ダブル使いで配合を調整してまた作ってみねば。
フィリングは
○コーヒー生地
＊自家製栗クリーム×くるみ
＊栗クリーム×渋皮煮×キャラメルチョコチップ
○ココア生地
＊チョコピスタチオ
＊ラムレーズンWチョコチップ
一個成形時の写真撮り忘れました。
作ったのはいいが、たまたま帰ってきた姉が全部持って帰って試食できず。
でもビミョーーな出来だったのでまた作り直したいと思いますᕦ(ò_óˇ)ᕤ