またまた試作。
黒練りゴマとすりゴマで濃いぃ黒ごまあんを作ったので抹茶クリチと白玉と一緒に巻き巻き。
それと、ティラミスベーグル。
練りごまの圧倒的墨汁感。
たっぷり入れました。
ティラミスベーグルはもっとコーヒー感を強めでほしいという要望があったので今回は濃いコーヒー液を混ぜて作ったコーヒー餡を巻いてみました。
黒ごまベーグルはなぜかおにぎり型に。
でもおにぎりな裏面が可愛くてこれはこれでアリ？笑
切ったときのごま臭がすごい。
セサミンたっぷりで体に良さそう。
ティラミスはフィリングいっぱい入れたはずやのに切ったら今までにないフィリングのなさ！
我ながらほんとに切り方下手くそすぎる。
1/4カットでちゃんと確認できました
今回もひとつだけプレーンベーグルを作ったので
手作り抹茶餡といちごクリチと黒豆でベーグルサンドに。
断面の色合いが可愛くてめっちゃ好みなビジュアルになった
サンドの方が躊躇いなくフィリングいっぱいにできるし破裂する心配もないしストレスフリーに作れるけど、ちゃんと成形練習も頑張ります。。
明日味見しようと思ってたけど、たまたま一時的に帰ってきた家族が新幹線のお供に欲しいと言ってくれたので半分に切った後だけどあげました。
味の感想をしっかり聞かねば…！