土用の丑の日には早いですが、鰻をいただきに行きました。
いい香りです。
今でもつい頼んじゃいます。
大阪では、マムシと呼んだりしますが、これは別に蝮ではないです。
うな重のご飯の間にも鰻を入れて間蒸すとしてマムシと呼んでいました。
このご飯の中にも鰻がある豪華な食べ方は、淀屋橋のお店が発祥で、何度か行きました。
さて今回はうちの近所にも大阪では有名な鰻屋さんがあることをネットで知ったので、そこへ行ってみました。
鰻屋さんに行くと結構頼むのが鰻巻きです。
子供の頃はあまり鰻が好きではなかったのですが、この卵焼きの鰻巻きが出されると嬉しかった思い出があります。
出汁もよく美味しかったです。
また行きたいですね。
もっとも鰻の稚魚は毎年数を減らしておりこのペースだと10年後には1人前で1万円ぐらいになりそうですね。