10日（月）に漬けた梅干しも今日で4日目。
何せ去年の倍量だから梅酢がちゃんと上がってきてくれるのか心配も尽きないが、今のところ順調に上がっている。
まだ一番上の梅干しが3分の1くらい顔を出しているけど良い感じだと思う。
日曜日くらいには灰汁抜きした赤紫蘇を入れたいな。
10日（月）に漬けた梅干しも今日で4日目。
何せ去年の倍量だから梅酢がちゃんと上がってきてくれるのか心配も尽きないが、今のところ順調に上がっている。
まだ一番上の梅干しが3分の1くらい顔を出しているけど良い感じだと思う。
日曜日くらいには灰汁抜きした赤紫蘇を入れたいな。