梅干しを作る 2024 塩漬け

今年は約6kgの梅を18％の塩で漬けた。

去年は3kgなので倍の量だ

これから約3日後くらいにに梅酢が上がってくれば嬉しいんだけど。

何せ去年の倍量なので失敗が怖い。

上手く出来ることを祈って