12月22日鶏胸肉のコンフィと南瓜弁当

おはようございます😃

今日のお弁当
鶏胸肉のコンフィ(保温調理)
南瓜の煮物
小松菜としめじの煮浸し
梅干しわかめご飯

冬至なのでなんきんの煮物。
難をよけて金を得る、という意味で食べるんだよ、と教えてもらいました。
鶏胸肉のコンフィは、アイラップに鶏胸肉とバターとオリーブ油と塩胡椒を入れて保温調理2時間。油少しで作れます。カットして玉ねぎと合わせました。