6月29日だし巻きと揚げない鯵の南蛮漬け弁当

こんにちは。

今日のお弁当は、雑穀ご飯と高菜昆布、だし巻き卵、揚げない鯵の南蛮漬け、インゲンの胡麻和え、紫キャベツのドレッシング和え他

電気圧力鍋に、豆鯵と酢、砂糖、塩を入れて加圧し、熱いうちに野菜類を加えて冷蔵庫で3日寝かせていました。
鯵が新鮮だったので臭みなし。少しスパイスなどニオイ消しの食材を入れた方が良さそうでした。

骨まで美味しくいただきました。