作り置き6月26日

日曜日は作り置き。買ってきた野菜をすぐに食べられるよう、簡単に茹でたり漬けたりしておきます。
息子からのリクエスト、チーズケーキも焼きました。

今週の新メニューは、電気圧力鍋で作る鯵の南蛮漬け。揚げないで、酢で鯵を煮込み、熱いうちに野菜を漬け込みます。
レモン汁と黒胡椒を後からかけて、数日寝かせて食べようと思います。