本日洋食実習～
調理服って
どうして半袖じゃないんだろ
汗だくで実習です。
今日はサーモンのポワレ赤ワインソースです
ガルニチュール(付け合わせ)は
マッシュポテトと
キャロット、いんげん、パプリカ
ソースが簡単で美味しいです。
エシャロットを炒めて、
赤ワインで煮詰めて、
さらにフュメドポワソンを入れて煮詰めて、
砂糖と塩で味付け、
コーンスターチでとろみをつけただけ
かなりおいしいです。
さて、今日はこれから勉強しにいつものとこきましたよ～
風邪が酷くて
熱がありそーな予感。
夏風邪は長引くらしいので、みなさんお気を付け！
by伊南
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