琵琶湖は外来種のブラックバ
スの生息場所として有名です
が、在来種が荒らされ危機に
陥っています。そのため釣り
の対象としては人気ですがリ
リース（再放流）が禁止され
ています。
ただブラックバスは元々食用
として日本に持ち込まれたも
ので食べることができます。
そこで、せっかくの小春日和
な日曜日なので、人生初のブ
ラックバスバーガーを食べる
べく以前から気になっていた
菖蒲にある「ＢＩＷＡＫＯ
ＤＡＵＧＨＴＥＲＳ（ビワコ
ドーターズ）」さんに行きま
した。
お店はウッド調のおしゃれな
外観です。
想像していたよりもクセがな
く肉厚でジューシーな白身魚
です。ごまがたっぷりパンに
タルタルソースの相性も抜群
で直ぐに完食。駆除指定され
ている反面、食べてみれば美
味しく栄養価も高い魅力的な
魚。マイアミ浜で琵琶湖を眺
めながら２つ食べてしまいま
した。
野洲のご当地バーガーとして
定着してもいいのではないで
しょうか。