食事にこだわり出すと直面する問題…
「どこで食材を調達するのか」
無農薬や添加物が入っていない物をなるべく食べたいもの
でもスーパーにたくさん並べられている食べ物を探してみると…
食品添加物がたくさん入ってるんですよね
食品添加物は一つずつについては安全性は
一応確認されていますが
数十年後や相乗効果については
まだまだ未知なものなんですよね
そもそも作られてからまだ十数年とかなので
未来永劫にわたって安心なんてまたまだ
わからない。。
アレルギー発症に関わったりやがん化しやすいものなど自分で調べないと
教えてくれる人はほとんどいません
私もなーんにも知らない時は
お菓子箱を常備するほど
毎日市販のおやつを食べてました
カロリーは気になるから
ご飯を減らしてお菓子を食べて帳尻合わせたつもりになってたり（苦笑）
そんな中でも調味料は
最近健康に気を付けて添加物等を
避ける人も多いのか
比較的スーパーでも本物の調味料を
見つけることが出来ます
本来はとってもシンプルなもの材料で出来ているもの
健康に気を付けたいけど
何から始めたらいいのかわからない！という方は
まずは調味料から始めて見てください
基本の調味料↓↓
さ
白砂糖は使いません
使う時は黒糖や味醂、はちみつを使用してます
し
塩は精製塩ではなく自然塩を
天日塩や釜炊きのものを使用してます
す
純米酢または赤酢（梅干を作る時に出来るもの）を使用してます
せ
醤油も昔ながらの製法で作られた
大豆、小麦、塩だけで作られたもの
そ
お味噌は余裕がある方はぜひ手作り味噌を作ってみては
買う場合は好みがありますが
麦や米、大豆、塩などのシンプルなもの
近くのスーパーにはない！という方は
また別記事で購入出来る方法を書きますね