昨日は朝から塩麹を仕込みました
簡単に誰にでも作れるので
最近はもっぱら手作りしています⭐
今回はこちらの麹と塩を使って仕込みました
どんな味になるのか楽しみ
麹と塩を混ぜて
40°ぐらいのお湯で入れるだけで簡単にできます
塩麹はお肉を柔らかくしたり
塩麹漬けのお漬物にしたりと
かなり万能な調味料です
うちではお肉を解凍するときにかけておいたり
野菜炒めなどをする時にささっとかけたりしてます
仕上がるまで1周間〜10日程かき混ぜて
とろみがでれば完成なのですが
使い勝手がいいように
我が家でははちみつ容器に入れて保存してます
これならかき混ぜるのも振るだけで簡単
とっても簡単なので
皆さんもぜひぜひ作ってみてください