梅干とプルメリア

塩漬けしておいた梅に、やっとしそを入れます。




しそを洗って、塩を入れてよくもんでアクを出します。





塩漬けしてあがった梅酢にしそをひたして、発色を待ちます。





うーーーん、きれいな色　　





この瞬間のために、毎年梅干を漬けます。
シソのきれいな赤紫が、少しずつ染まって行きます。


そして、今朝のプリちゃん




やわらかい朝日を浴びて、甘い香りを放っています。
今までの花より、うんと広がった感じ('-^*)/