肉や野菜を外で焼くという
行為を言いますが
ここでBBQと言いますと
外のグリルで焼いた肉をバンズに挟んだり
カナダではグリルで焼いたハンバーガーをBBQといっていて
焼きあがったものを家の中や庭に持って来て
テーブルを囲んで食べる
料理と言えるかもです。
南東部に位置するここのBBQはチキンもありますが
主流はポークです。
お店によって味がちがって
いくらか酸味が強かったりはしますが
焼かれたポークが手で裂いてあって
肉をほぐしたかんじ。プルドポーク
とっても美味しいです。
ワタシのお気に入りは
BBQをパンに挟んだサンドイッチや
こんな感じの
バンズに挟んだのが大好きです。
昨日のランチはCubanだったかな・・・のBBQサンドイッチ
四角いパンの歯ざわりがなんともいい感じとトマトが甘かった
ビールもいただいちゃいました。
BBQ Bar Smokehouseここもいい
Mac's Speed Shop ライブを見たい！