だいぶ前に

味噌を置いてない家庭が多いと

聞いたことがありました

昔

お味噌は

どこの家庭にも

常に置いてあったものです

その

伝統的な日本の味 味噌

味噌離れが言われる中

アルコールや豚の摂取禁止など

戒律の厳しいイスラム圏の方達や

イスラム教徒の方が食べることが出来る

ハラール認定されたお味噌を

開発したという新聞記事を読んで

世界に目を向け

商品開発を進めた努力に

感心しました

　ひかり味噌、イスラム圏開拓へ・・ ・